「メティ」は、地中海沿岸などを原産とするマメ科の一年草。四つ葉のクローバーのような葉が特徴で、シャキシャキとした食感とほろ苦さが楽しるす。油で炒めると、ほのかにカレーを思わせる香りが広がる。メティは、インドをはじめ、世界のさまざまな地域で親しまれてきた野菜。伝統医学の「アーユルヴェーダ」でも利用されてきた歴史がある。日本では、種子を香辛料にした「フェヌグリーク」や、葉を乾燥させた「カスリメティ」として知られているが、生の葉を食べる機会はまだ多くない。写真提供＝文教大学国際学部青木洋高ゼミ