フォトフラッシュ

文教大学青木洋高ゼミナールメンバー

これまで、区内のメティ畑や飲食店を訪問し、生産者への取材や地域イベントへの参加を通じて普及活動に取り組んできた。写真提供=文教大学青木洋高ゼミナールメンバー

「食を生かした地域プロデュース」をテーマに、地域の食文化や食資源を活用した地域活性化に取り組む文教大学国際学部国際観光学科の青木洋高ゼミが、スパイス野菜「えどがわメティ」の魅力を伝えるガイドブックの制作に取り組む。