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自家製もつ煮込みは、醤油ベースで煮込みあっさりと

柔らかく煮込んだもつ。ほかの提供メニューとのバランスも考え、醤油ベースでやさしい味わいに仕上げる。

「炭火焼ほるえもん 小岩店」(江戸川区西小岩1)が5月11日、総武線小岩駅北口から徒歩1分の場所にオープンした。