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愛国学園短期大学との共同開発の様子

産学連携は「江戸川区産ブルーベリーの魅力をより多くの人に知ってほしい」という両者の思いから始まった。栄養士を養成する同学の食・栄養分野の知見と、同園が育てる区ブルーベリーを掛け合わせることで、地域資源を生かした産学連携商品が生まれた。(写真提供=ブルーベリーファーム東京)

江戸川区唯一のブルーベリー観光農園「ブルーベリーファーム東京」(江戸川区東小岩2)が愛国学園短期大学(西小岩5)と産学連携商品「完熟ブルーベリージャムを共同開発し、6月6日から同園や区内イベントで販売する。

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