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天然木の炭で焼き上げる「明石ソーセージ」

大振りでスパイスの効いた「明石ソーセージ」も寺口さんの仲間の1人が手掛けるブランド。香りの高い天然木備長炭で焼き上げる様子。

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「炭火焼ほるえもん 小岩店」(江戸川区西小岩1)が5月11日、総武線小岩駅北口から徒歩1分の場所にオープンした。

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