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オーナーシェフの山本浩泰さん

フランスで修業を積み、「ピエール・エルメ・パリ」をはじめとするパティスリーでシェフパティシエとして活躍後、独立。

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篠崎のパティスリー「パティシエ・ヒロ ヤマモト」(江戸川区篠崎町1)が現在、全国で開催されている「第5回 ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2025」に参加している。

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